La sostenibilidad es una tendencia en la gastronomía
Comer es un placer, así como un acto de responsabilidad con el medio ambiente, cada vez son más las personas y los restaurantes que apuestan por una vida sostenible, muchas personas coinciden en que somos lo que comemos, por lo que adoptar hábitos de nutrición preventiva cuida nuestra salud y el medio ambiente.
En la actualidad existen muchos restaurantes famosos en el mundo que desean adoptar este tipo de tendencias, para concientizar a los ciudadanos y para crear una influencia mayor en las personas convenciendolos de lo necesario qué es optar por cambiar hábitos y procurar conservar el medio ambiente.
La sostenibilidad es una apuesta que surge y crece constantemente, ya que su reconocimiento social y su visibilidad, así como su proyección internacional los ha hecho tomar la responsabilidad de tomar conciencia, el objetivo de la mayoría de propietarios de restaurantes es pasar de ser el mejor restaurante para el mundo.
Uniformes y elementos de plástico reciclado
La cocina de este tipo de restaurantes se inspira en la típica cocina familiar, la materia prima proviene de su propio huerto, de proveedores locales o alimentos kilómetro 0, además de ello emprender acerca de un nuevo camino y el de cambiar sus delantales o uniformes que sean confeccionados con plástico reciclado.
Es importante mencionar que son muchas las empresas que están enfocadas en formar a su equipo y brindarle los objetos necesarios y de trabajo elaborado con materiales reciclados, un ejemplo de ello es la decoración.
Muchas empresas se enfocan en que la naturaleza esté presente en el recinto y que el objetivo de cualquier restaurante sea la sostenibilidad, por lo que es posible vestirse y utilizar materiales que se les pueda dar un segundo uso.
En la moda, también hay una gran evolución ya que se pueden elaborar uniformes de cocina y de salón que sean cómodos y confortables, pero que también se confeccionan con plena conciencia hacia la sostenibilidad.
Comprar comida a punto de vencerse y a mitad de precio
Otra corriente de los restaurantes es evitar que la comida termine en la basura, hay países que en sus restaurantes anualmente desechan toneladas de alimentos con los que inclusive se puede llenar más de 80 estadios de fútbol, es decir, es una inmensa cantidad de comida.
En el momento que se tira la comida es necesario ser conscientes de que no solo se tiran los alimentos, sino todos los recursos que se utilizaron para obtenerlo y producirlos, desde el trabajo del campo, el agua, el combustible para trasladarlos, entre otros recursos.
Una alternativa ecológica que está en tendencia es que existen aplicaciones gratuitas que se pueden descargar en el móvil para solicitar comida que está a punto de pasarse, incluso pueden encontrar productos sorpresas, así que cualquier propuesta es buena si se trata de aprovechar los recursos y evitar los desperdicios.
Finalmente, en un restaurante es necesario cuidar los detalles para que el comensal se sienta a gusto así como el objetivo y la misión del equipo que desee ser dar cambios positivos en pro del medio ambiente, as como la seguridad del recinto de la mano de un cerrajero 24 horas, son aspectos amplios pero necesarios para el cambio y mejoras del planeta.
